استغلال فضلات مطعم المعهد النموذجي لاعادة تدوريها و تكوين كمبوست لاستعماله لتسميد الفضاءات الخضراء بالمؤسسة و في نفس الوقت حماية المحيط من هذه الفضلات العضوية التي تمثل 75 بالمائة من محتوى الحاويات عند كل تونسي. كما تم القيام بزيارة لمركز الفلاحة البيولوجية بشط مريم سوسة أين تلقى التلاميذ تكوينا في كيفية تحضير الكمبوست. كما تم دعمنا من الوكالة الوطنية للتصرف في النفايات و تحصلنا على كمبوستور.